Karviais-mantelikakku

 Meillä on taas alkanu pikkuhiljaa pakastimentyhjennys-talkoot. Tai lähinnä yritän marjasadosta pikkuhiljaa päästä eroon ja tehdä tilaa jo ensi kesän marjoille. Aikaista, tiedän! Mutta viime kesän jäljiltä marjoja jäi PALJON! Jotain osuutta asiaan kenties on noilla reilulla kymmenellä viinimarjapuskalla tuossa pihalla?

Ongelmaksi asti on meinanneet muodostua karviaismarjat, kun en ole millään löytänyt niistä mitään. Netistäkin ohjeita löytyi vain muutamia. Valion sivuilta löysin ohjeen kakkuun/ piirakkaan, joka vaikutti kokeilemisen arvoiselta! Muokkasin reseptiä hiukan mun makuisekseni joten tässäpä se:

Karviais-mantelikakku

150  g	voita
1 1/2  dl	sokeria
2	munaa
3 1/2  dl	vehnäjauhoja
2  tl	leivinjauhetta
1  prk	vaniljarahkaa
n.4dl	punaisia karviaisia
n.1/3 pötkö	mantelimassaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. 

Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan vuorotellen rahkan kanssa.

Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan.

Lisää karviaiset ja raastettu mantelimassa.

Paista 175 asteessa 35min.

Oli kyllä aivan tosi hyvää! Kaverina vielä vaniljajäätelöä niin oi nam! 

Tämän verran jäi jäljelle, kun kaveri kävi poikansa kanssa auttamassa mua ja poikia tuon syömisessä ;)
Varmasti teen toistekin. Niin paljon noita karviaisia vieläkin jäi!